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消毒柜气蒸锅冰柜这些厨房设备60年代就有了，国营的餐厅都有，体积很大很笨重，至于洗碗机我没见过，也查不到资料。
过了有十几分钟，木友德从厨房那边走过来，后边跟着原来那个服务员，端着个大铝盘子，上面米饭冒着热气，她把饭放到旁边桌子上，说：“自己盛吧，我去端菜。”
陆陆续续十个菜上来，熘肉段红烧肉炸刀鱼炒酸菜土豆丝熘肝尖，炖了一个白肉血肠一个小鸡蘑菇，土豆烧牛肉，一个摊黄菜（煎鸡蛋饼）。（有想学做菜的到说一声，我可以写做法，哪的菜都行）
那服务员把菜放好，后边厨师走出来，一边拿个毛巾擦手一边说话：“够吃不？看味还行不？晚了没啥整的了，这好不容易凑出来的，那个有回民是吧？放心吃吧？单独的勺子放的菜油，我也是回民。”
王海就笑笑，说了声谢谢，那厨师往两服务员那边走，说：“谢啥呀，天下回民是一家，一个爹来两个妈，有事就说话，也甭客气，这要下班了，领导都走了，我说的算。”
厨师走到两个服务员边上，坐下烤炉子，说：“天黑了就走呗，非得在这陪我啊，这也不咋好意思啊，床太小。”那两服务就一顿拳打脚踢，闹了几下，厨师说：“走吧回吧，我这盯着，反正我也住这。”
两服务就起来收拾东西换衣服，拎着包走了，厨师点根烟，拿张报纸坐在炉子边上看。
张兴明吃饭快，几口吃饱了，菜味都还不错，尤其那肝尖，很在火候，红烧肉做的也好，不柴不腻的，喝了口水漱漱口，站起来走到炉子边上坐下烤手，那厨师问：“味还行不？吃饱没？小孩得多吃点，长个。”
张兴明点点头，说：“行，可以，菜做的相当不错，这耽误你下班了，不好意思啊，没办法，去农村接我姥去了，山路不好走，就整晚了。”
厨师放下报纸，拿炉勾子捅了捅炉子，把烟头扔进去，淬了口烟末子，说：“说话像个大人似的。没事，谁还没个三缓三急地，菜吃着顺口就成，我就没白忙活，晚上住这啊？”
张兴明点点头：“嗯，家在南坟呢，回不去了，明早走。”厨师也点头：“那是，山高路滑鬼吹风的，这有老有小的，住一晚上也没多少钱，住几楼啊？”张兴明拿手比了一下：“二楼。”
厨师压低声音：“你家有领导啊？”
张兴明就笑，说：“你看哪个像领导？没有，我那个哥是奉天政府的。”厨师点点头，说：“我说的嘛，没领导想住二楼，那是没啥戏哟，二楼可空了挺长时间了，咱这破地方，领导也不来，来的也不够级。”木
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