领导和专家们都还算是愉快的离开了。

　　中央来的虽然没把国宝级王八带走，但每人带了一条高歌在采访直播中不遗余力做广告的月亮湖珍品---虹鱼，心情还是不错的。就连记者团队都没被忘记，一人一条的量达不到，每人半条还是可以的。

　　不过，在高层三令五申不准下基层的官员收受土特产的今天，大领导们也不是白要，每人给村里捐了二百块，相当于付账了。

　　当然，付账的和送礼的都可谓是各获所需了。

　　天热虹鱼不耐久放，在热不可耐的七月间，那怕就是车内开足了冷气，估计不等到江汉机场，那鱼也算是吃不成了，再说让各位大领导们提着条鱼往家走也不像话是不是？

　　其实早在各位领导们还没来之前，高大虎就已经想好了应对的方法，还特意为此向镇上做了汇报，镇上的两位大佬也很满意。

　　九路寨古老的腌制方法排上了用场。头一天，九路寨全村就开始准备。

　　本来做为腌鱼的主体，虹鱼必不可少，高歌的作用显然是要处于核心领导地位，不过在高大虎亲眼看着自家侄子以每十分钟一条的频率还要扣除因为悠鱼而浪费的九分半之后，就没再把核心太当回事，跑去监工妇女们腌鱼的准备工作了。

　　腌鱼的小木桶首先得在月亮湖里浸泡两个小时，绝对不漏水后，内用草木灰水再浸两小时，再用清水洗净，然后用韭菜或萝卜擦拭，除去木气味，晾干备用。

　　这时再将高歌已经钓好的虹鱼取出，如果换成其他鲜鱼，村民一般还要放入山泉水中暂养一天，使鱼得以清水冲洗，排净粪便和鳃内的泥沙等，但虹鱼生存于百多米深的水下，水质完全可以和市面上的矿泉水所媲美，这一项自然可以省去。将虹鱼对破成两半，并剁成数段，弃掉鳃和内脏，再用清水洗净血污，轻轻甩干水分，把鱼摊开平放入盆内1小时，沥干水分。

　　把鱼放入另一盆内，用细盐均匀擦满鱼体，然后一层一层的平铺在盆内，最上面撒上一层盖面盐，在盆口罩上纱布，防蝇产卵入内而变质，盐渍10小时后待鱼体硬化。

　　这时再把以蒸好的糯米饭为主要原料，辅以红曲、花椒、甜酒糟、小茴香、大蒜、辣椒粉面、碎姜、藿香粉、白酒和适量盐摊开，再洒上少许草木灰浸出水全部搅拌混合均匀成腌糟。

　　将腌糟先铺入腌桶2厘米，把盐渍过的虹鱼捞起，摊放在桶内糟上，再放腌糟1.5厘米于鱼上，这样鱼糟交替铺放，放铺一层时要用手压平压紧，直至铺完，桶口留出20厘米，再把原渍鱼的盐水洒上，然后压上压板片，一道有着九路寨村特有腌制方法的腌制虹鱼就此完成，只需要半月之后，混着浓郁醉人酒香可口的虹鱼即可食用了。

　　据称在清朝乾隆

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