2)第361章 拍黄瓜_我在东京做美食的日常
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  不多时,十只云龙炸虾便全部进入了土屋勇诚的肚子。

  感受着体内逐渐升腾而起的龙气,土屋勇诚欣喜若狂。

  自己距离长成又更近了一步。

  这种又好吃,又有益于身心健康的美味料理。

  真希望能够一次性买上一千份,吃个过瘾!——

  不知道门外发生的趣事。

  看了眼时钟,刘明辉只觉得头疼不已。

  他发现自己似乎忘记了一件很重要的事情。

  今天是星期一,推出新下酒菜的时间。

  更不用说,他还需要为大家制作晚餐需要的料理。

  时间有限,刘明辉必须尽快同时完成这两件事情。

  犹豫片刻,刘明辉决定化简为繁,选择两道简单一点的料理。

  环顾四周,扫视着厨房中已有的食材。

  刘明辉很快便有了主意。

  一道大菜,一道下酒菜倒是刚刚好。

  最重要的是,这两道料理都非常简单,适合现在这种特殊情况。

  想到这里,刘明辉指挥起森山丈一蒸咸鸭蛋。

  咸鸭蛋黄,便是今天晚餐需要准备的食材之一。

  虽然也可以直接使用咸蛋黄。

  但是还是由咸鸭蛋黄制作而成的咸蛋黄酱更加香醇和细腻。

  趁着咸蛋黄蒸制的时间,刘明辉开始处理基围虾。

  清洗好的基围虾直接开背。

  加入少许姜、葱、盐和白胡椒腌制十分钟左右。

  这一步对于所有基础技能都已经达到高级的刘明辉来说,简直是小菜一碟。

  很快他便处理好了所有的基围虾。

  趁着基围虾腌制的时间,刘明辉开始准备今天要推出的新下酒菜。

  拍黄瓜!

  拍黄瓜制作简单,又美味爽口,开胃无比。

  是一道非常优秀的下酒菜。

  拿来应急,倒是非常合适。

  首先调制一份腌制料。

  取一个大碗,倒入适量生抽、盐、蜂蜜和青柠檬汁后拌匀备用。

  这里可以用白糖和白醋代替蜂蜜和青柠檬汁。

  虽然会少些许风味,但是胜在更加方便。

  起锅,直接倒入适量芝麻油。

  不用等油热,直接加入干辣椒碎,用小火炒香便可以出锅。

  凉油下热锅,这样炸辣椒油能更好地烹出辣椒的香味。

  同时加热时间也不要过长,否则辣椒碎就会非常容易变得焦糊。

  等到辣椒碎炒香之后,加入适量蒜蓉,便可以出锅。

  蒜蓉会让制作出来的腌制料变得更加有滋味。

  接下来只需要将两种料混合搅拌均匀,便可以得到一份完美的腌制料。

  将腌制料均匀拌入拍好的黄瓜中,放入冰箱腌制即可。

  低温会让黄瓜变得更加清香和爽脆,口感绝佳。

  至于腌制的时间?十分钟左右即可。

  但是时间更长一些,则是会更加入味。

  最后将腌渍好的黄瓜取出摆盘,撒上香脆的花生米,便可以得到一盘无敌美味的下酒菜。

  至于拍黄瓜的方法,倒也没有多么复杂。

  刀背将黄瓜拍裂开即

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